Wat bepaalt de dooierkleur van een ei?

Bij leggende dieren wordt de dooierkleur bepaald door natuurlijke pigmenten in het voer zoals caroteen. Dat is van nature veel aanwezig in maïs en bijv. ook in groenvoeders zoals luzerne. Maar ook in gras. Wanneer naast Scharrelmeel of Scharrelkorrel allerlei andere zaken worden bijgevoerd zoals granen of keukenafval kan de dooierkleur wat lichter worden.